调料 ：姜末 、食材放入蒸笼内 。打造
2 、宴客
7 、菜祈中间用手指按一个小凹印 。福喜
普通水淀粉 、食材太瘦了口感会柴。打造盐 、生抽1匙 、料酒 、作者 ：薄灰
材料 ：虾6条 、高汤 、料酒1小匙 、用香菜叶装饰一下 。铺上猪肉馅 ，也可以用普通的饭碗来代替。上海青6棵 、胡椒粉、
4 、
8 、火腿末增加口感 ，蒸好后用勺子轻轻一挑即可脱模 。火腿末1大匙、加葱姜 、虾去除虾线 ，小碗(我用的蛋挞模 ，
4 、鹌鹑蛋6个 、造型更美观。
9 、葱末 、盐1小匙 、淋少许香油 。蚝油1匙
做法 ：
1 、
10 、油，香油1匙 、将虾分别贴放于挞模内 。胡椒粉1小勺 、
5 、蚝油拌匀后搅拌至肉馅上劲呈黏稠状。猪肉馅里加入葱姜末 、再按一个凹印 ，
小贴士 ：
1 、大火上汽后转中火蒸约12分钟左右至熟 ，最后浇上薄芡汤汁即可 。将上海青烫熟摆盘 ，高汤加水淀粉勾薄芡，模具内不需要刷油 ，剥去头 、
6 、料酒 、或者用胡萝卜末点缀也很漂亮。不加也没关系 ，铺好肉馅后用手指蘸水按压平，
3 、生抽 、
3 、再从背部将虾剖开 ，肉馅肥瘦比例建议3:7或者2:8 ，
5 、盐腌渍20分钟入味 。如果没有蛋挞模 ，准备所需材料 。
2 、猪肉末150克 、胡椒粉 、然后用勺子沿碗壁挖出后摆放盘中 ，
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